İNCİR DOLMA

Değişik tatlar arayanlar işte size lezzetli bir incir dolma...

Sevgili görümcem Rukiye Aydın Kuşadası'nda olunca incirimi, zeytinimi, zeytin yağımı gönderiyor sağolsun. Buradan kendisine tekrar teşekkür ediyorum.

İNCİR DOLMA

15 adet kuru incir

yarım su bardağı pirinç
bir kahve fincanı iri dövülmüş ceviz

bir su bardağı su

bir kahve fincanı kuru üzüm

bir buçuk su bardağı şeker

yarım portakal kabuğu rendesi

yarım tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Kuru incirleri sıcak suda 15dk. bekletelin. Diğer yandan pirincimizi nişastası gidene kadar yıkayıp bir su bardağı su ile pişirelim. Daha sonra pişen pirincimize kuru üzüm ,şeker, tarçın,portakal kabuğu rendesi,ceviz ilave edipi karıştıralım.Bir su bardağı şeker ile bir buçuk su bardağı suyu ocağımıza yerleştirip altını yakalım. Bu arada incirlerin içini pirinçli harçla doldurup kaynamakta olan şerbetimizin  içine dizelim. şerbet koyulaşınca tatlımız hazırdır.Afiyet olsun...

TAVUK DOLMA

Uzun zamandan beri yemek tarifi vermediğimi fark ettim. Size çoğu kişinin bildiği bir tarif vericem. Yanlız bir farkı var . Bu tarif Mihriban usulü...Tavuk dolmanın tarifini bir çok kişiden dinledim . En sonunda tüm tecrübeleri değerlendirerek ağzımıza layık bir lezzet çıktı ortaya.

MALZEMELER

1 orta boy bütün tavuk

1 su bardağı pirinç

1 orta boy soğan

1 paket fırın poşetli tavuk çeşni

Karabiber

Yenibahar

Nane Tuz

1 su bardağı su

Pamuk iplik, iğne

HAZIRLANIŞI

Soğanımızı doğrayıp hafif kavuruyoruz. Pirincimizi ekleyip bir müddet daha kavurduktan sonra bir su bardağı su ile kabartıyoruz. Karabiber, yenibahar,nane ,tuz ekleyip kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.

Tavuğumuzun iç organlarını temizleyip, demlenmiş olan iç pilavımızı dolduruyoruz. Daha sonra küçük bir cerrahi operasyonla tavuğumuzun yırtık olan yerlerini itinayla dikiyoruz.Bu noktada maharetinizi konuşturmanız lazım.:))Bende biraz pisikopatlık olduğu için bu kısma bayılıyorum :))

Daha sonra çeşniyi tavuğumuzun her tarafına bulayıp fırın poşetine yerleştiriyoruz. Fırın poşetini üç dört yerinden iğneyle delmeyi unutmayın. 200 derecede bir saat fırınladıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.