8 Nisan 2008 Salı

TEKİRDAĞ KÖFTE, ACILI EZME, KARACAKILAVUZ YOĞURDU VEEEE PEYNİR HELVAAAA...

Merhaba arkadaşlar

Nasııııl? Menüyü beyendiniz mi? Meşhuuur Tekirdağ köftemiz... Tabi bunun tarifi yok malesef. Çok lezzetli bir köfte...Artık her yerde satılıyor. Ama Tekirdağ'da yemek bir başka güzel:)))

ACILI EZME
Yanında acılı ezmeyle birlikte nefiiis. Acılı ezmeyi nasıl yaptığıma gelince,
-İki adet domatesi rendeledim, içine bir adet kuru soğan,iki adet sivri biber yarım demet maydonozu ince ince kıdım.
-Bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası, bir yemek kaşığı sıvı yağ, iki yemek kaşığı limon suyu ekledim.
-iki diş sarmısağı dövüp ilave ettim.
- Göz kararı pul biber, karabiber ve tuz serpip karıştırdım.
Maydonozla süsleyip doğruu Tekirdağ köftemizin yanına....

KARACAKILAVUZ YOĞURDU

Ama kuru kuru gitmez ki....Yanına tazecik, doğal Karacakılavuz yoğurdu çok yakışır.Karacakılavuz, Tekirdağ'ın dokumalarıyla ünlü çok gelişmiş güzel bir köyü. Yoğurdu ve sütü harika....Boyama kursundaki Hocam Ayfer Hanımın sayesinde tattım, çok beğendim.

Bu yoğurdu yada herhengi bir yoğurdu güveç tencere koyarsanız, tazeliğini daha uzun süre muhafaza ediyor. Sebebine gelince toprak tencere yoğurdun fazla suyunu çekiyor ve yoğurt sulanmıyor. Benden size küçücük bir püf noktası...Denemenizi tavsiye ederim.

FIRINLANMIŞ PEYNİR HELVA

Onca güzel yemeklerden sonra üzerine güzel bir tatlı iyi gider. Fırınlanmış Peynir Helvaya ne dersiniz? Tekirdağ köftenin üstüne iyi gider doğrusu... Malesef peynir helvasının da tarifini veremiyorum:( Tekirdağ'a has yöresel bir tatlı....Harika bir lezzet.
Bir gün olurda yolunuz Tekirdağ'a düşerse mutlaka Tekirdağ köftemizi ve üzerine peynir helvamızı deneyin diyorum ben ve bu arada Tekirdağ'lı olupta uzaklarda olup bu lezzetlerden mahrum kalan arkadaşlarımızdan özür diliyorum:)))
İlk aklıma gelen Almanya'da bulunan Serap....Özür diliyorum arkadaşım. Gelince bol bol yersiiin artık. Sevgiler....Mihriban.

29 yorum:

nino dedi ki...

canim gecmis olsun dilegin icin cok sagol iyi olacagiz ins birbirinden enfes lezzetleri gorunce blogunda iyilestim sanki biraz emme canim cekti :D

HUYSUZBALIK dedi ki...

Aman Allahım o ne güzelliktir. Akşam akşam nasıl canım çekti anlatamam. Tekirdağa gitmek de köfte ile o güzelim tatlıyı ve yoğurdu yemek de şart oldu şimdi. Sevgiler.

Güldenceninmutfagi dedi ki...

MIHRIBANCIGIM MENÜ COK GÜZEL,TAMDA AGZIMIZA LAYIK HANI:)))
ELLERINE SAGLIK.TEKIRDAG KÖFTESININ TARIFINI BIZIM HALA GELINI BILIYORDU,KENDISI TEKIRDAGLIYA,ONA BIR SORMAM GEREK:)))
SEVGILER CANIM,IYI BIR GÜN GECIRMENI DILERIM.

Adsız dedi ki...

harika mamalar yapmisin arkadasim
ellerine emegine saglik
sevgiler...

www.yenitadlar.blogcu.com

defneylebirlikte dedi ki...

hepsi de harika canım.ellerine sağlık.özellikle köfteye bayıldı..

antepası dedi ki...

Köfte,acılı ezme,yoğurt,peynir tatlısı ve ben.Muhteşem beşli:)))Hepsini yerinde tattım.Birv yoğurdu denemedim aklım kaldı.Gene gidersem demeyeceğim.

peynir hösmelimi dedi ki...

Kiz beni unuttunmu benimde canim cekti hepsinden.Ne olacak simdi ha?
Hepsi cok güzel canim.Afiyet olsun.
peynir helvasi bizim peynirhösmelimine benziyor olsada yesek simdi ah ahhh.Gel 90 gün gelll.
Sevgiler canim bye bye.

gülten dedi ki...

tekirdağ köfte gerçekten sadece tekirdağda yenir. ama peynir helvası çanakkaleninde tatlısı olarak biliyorum. gerçi ben çanakkaleli değilim . hepside çok güzel lezzetler. afiyetler olsun.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

ayy beğenmezmiyiz mönüyü bayıldım hatta ağzımın suları akıyor şuanda tekirdağa gidesim geldi valla:))
acılı ezmeyi hele çok severim ellerine sağlık canım çok öpüyorum kocaman sevgiler

nil-nennenmutfakta dedi ki...

Selamlar canım ne muhteşem lezzetler bunlar hepsi de harika sözünü ettiğin kömbeste tarifini ilk duydum ve çok merak ettim tarifini bekliyorum şimdiden ellerine sağlık....

meleginmarifetleri dedi ki...

Mihricim oh oh ne güzel mamalar vermişsin ama hani tarifleri şekercim.
Tekirdağ köftesi mımmm süper.
görüntüsü bile yetti sevgiler öptüm bay

Kevser dedi ki...

Mihriban'cim,
ay, ay, ay neler görüyor gözlerim, harika bir köfte tabagi, yaninda da bandira bandira yemek icin acili ezme, hersey süper görünüyor, ellerine saglik diyorum.

Selamlar ve kocaman öptüm..

pastamaxi dedi ki...

canım harika şeyler yapmışsın hepsi çok güzel görünüyor, ellerine sağlık



sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Hepsi muhtesem görünüyor,hele o köfteler harika.Tekirdag köftesini cok severim zaten,ne de olsa trakyaliyiz dimi yani..ellerine saglik canim.

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Mihribanım
tekirdağ köfte acılı ezme,yoğurt,ve peynir helvasına bayıldım

buralarda buluruz tekirdağ köftesini ama oradaki tadı olmaz eminimki

inegöl köfteyi inegölde
tekirdağ köfteyi tekirdağda yicen:))
biz bursalıyız,babam aslen inegöllü,inegöl köfte yemeye üşenmeden inegöle giderdik:))

peynir helvasınıda merak ettim
tadı hoşmerime benziyor mu?

sevgiyle kal

sarımutfak dedi ki...

eline sağlık hepsi harika olmuş
sevgilerimle cnm

Lezzet Gemisi dedi ki...

YATILI MİSAFİRİM OLMASI SEBEBİYLE 5 GÜN SİZLERLE OLAMADIM. AMA SAYFANI AÇAR AÇMAZ, HARİKA LEZZETLERLE KARŞILAŞTIM. ALLAH SENİ İNANDIRSIN; DAHA 10 DAKİKA ÖNCE MEŞHUR PEYNİR HELVAMIZDAN YEDİM. ANNEM ŞU AN TEKİRDAĞDA KIZKARDEŞİMDE KALIYOR. BİZİ ZİYARETE GELİRKEN GETİRMİŞLER. GERÇİ BENİM YEDİĞİM FIRINLANMIŞ DEĞİLDİ. AMA DOLAPTA DAHA EPEYCE HELVA VAR. ACABA BEN EVDE FIRINLASAM OLUR MU... ?? BEN DE SENLE AYNI TAVSİYELERDE BULUNUYORUM... YOLU TEKİRDAĞDAN GEÇEN HERKES MUTLAKA KÖFTEMİZDEN VE HELVAMIZDAN YEMELİ. SAĞOLASIN TOPRAĞIMMM. ÖPÜYORUM...

Güldenceninmutfagi dedi ki...

MIHRIBANCIGIM,AYNI KABARTMA TOZU GIBI KUCUK PAKETLERDE VANILYA AROMALI BILDIGIMIZ SEKER.BURADA VANILYA SEKERI DIYE SATILDIGINDAN ADINI ÖYLE VERDIM TARIFE CANIM.EYER BÜYÜKCE BIR PASTA>YAPACAKSAN,PASTANIN BÜTÜN MAZEMELERINININ IKI KATINI AL VE ÖYLE YAP CANIM.BENIM VERDIGIM ÖLCÜ KALP KEK KALIBINA GÖREYDI:)))

ayşegülmutfakta dedi ki...

selam
bir süredir netle ilgili problemim vardı şimdi düzeldi gelip tanışmak istedim tarifler gece gece fena yaptı beni haberin olsun :)
ellerine sağlık canım görüşmek üzere diyorum güzel yorumun içinde ayrıca teşekkürler..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

aneeeee gel bari barebar gidelim şekercim tekirdağa sensiz yemem valla :))) afiyetler olsun pek güzel görnüüyor...sevgilerimle öptümmmm yavru ceylanım

Yemegimle dedi ki...

Valla ne yalan söyleyim ben bayildim bu menüye harika her birini ayri ayri severim bir arada bulunmasida ayri bir güzellik ellerine saglik canim,sevgiler...

serap dedi ki...

Selam,arkadasim ben sayfami hirsizlara kaptirdim ve yeni sayfamdan sesleniyorum.Linklerinde degisiklik yapip bu adresi kayit edersen sevinirim.Umarim benim basima gelen baskalarin basina gelmez diyorum,sevgilerimle.
serap uzun

http://karakazan.blogspot.com

emineninemekleri dedi ki...

Mirhibancim canim hersey süper ellerine saglik canim benim.



Kocaman öpüyorummmmmmmmmmm
Emos

mutfaktayim dedi ki...

Canım ellerine sağlık ne güzel mönü hazırlamışsın bayıldım...

Sevgiler...

ikizlerinannesi dedi ki...

selam canim
enfes bir menü ellerine saglik canim ayrica annemler icin söyledigin iyi dileklerin icinde cok tesekkürler öptüm hayirli cumalar

Yaren dedi ki...

Ayyy ne kadar harika bir menüüü,ay süper gercekten.Ellerine saglik canim.Kesinlikle hayir diyemem bu menüye.Ayrica peynir helvanin tarifini merak ettim Mihribancim.Afiyetler olsun sizlere.Sevgiyle kal.

Lezzet Gemisi dedi ki...

HAYIRLI CUMALAR VE ARDINDAN KEYİFLİ BİR HAFTA TATİLİ DİLERİM TOPRAĞIMM. SEVGİLER...

karakazan dedi ki...

Mihribancigim yorum yazmamisim bu güzelliklere farkettim,kendi sayfamla ilgileniyordum canim kusura bakma diyorum ve övgülere geciyorum.
Hepsi de benim cooooook,cok sevdigim seyler.Yogurt,köfte,acili ve ve veee peynir helvasi.:((((ama burada yoooooookkk.sen benim icinde yemisindir canim.;):)
Gecen yapmistim sayfaya koymayi düsünüyorum tarifini verecektim ama sen yazmamisin bende yazmam.Canim sana afiyet olsun ben de gelince telafi edecegim ins.Ellerine saglik canim.
Öpüyorum seni.
selamlar,serap.

fatosun mutfagından... dedi ki...

canım ellerine sağlık çok güzel ve lezzetli görünüyor..sevgiler